村上農園の鶏ガラスープ

夕方、村上農園さんから鶏ガラをいただく。
早速、ストーブの上でスープを作っているのだけど、これがすごい!

市販の鶏ガラでは結構、濁ってしまうのだけれど、村上さんの鶏ガラでは
いつまでたっても透明なままなのだ。想像するに、市販の鶏ガラには
余分な脂肪がたっぷりと着いていて、それが濁りの原因になっているのでは…。
村上農園の鶏達は放し飼いなので、そういう無駄な脂肪が着いていないんじゃないかな!

村上さん、アリガトウ!!桃姫も(家族も)喜んでいます!
さあ、塩ラーメンでも作ろうっと。

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桃姫の飼い主

Author:桃姫の飼い主
南極大陸を横断したグリーンランドハスキー犬『キンタ』を曾祖父に持つ由緒正しい駄犬『桃姫』とその飼い主が綴る、北の空の観天”呑気”

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宣言:「私は原子力を利用しない世界を求めます」

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